详细【荷叶糯米排骨】

1. 新鲜排骨洗净泡血水（1个小时），中途换水； 圆糯米泡水过一晚12小时以上（时间越长越软糯）； 我用的是整张的干荷叶淡盐水泡一晚。

2. 排骨沥干水，加入酒酿2勺➕生抽2勺➕老抽1勺➕生蚝1勺➕白糖少许➕生姜片➕黑胡椒粉少许，搅拌均匀！ 注意看这个勺子是家用勺子，不要再问勺子多大了，口味可以根据自己喜好调整的！

3. 保鲜膜盖好放冷藏室一晚12小时，中途可以翻面，可以和糯米荷叶同步进行

4. 排骨捞出放新的大碗里，不需要多余汤汁，也不要倒掉，看下一步

5. 泡好的糯米沥干水，把多余的排骨汤料倒入糯米中搅拌均匀，（这样更上色漂亮又又味道哦），然后再沥干

6. 然后再把搅拌沥干的糯米倒入排骨中搅拌均匀，

7. 把排骨平铺在蒸笼的荷叶里，摊开哦！

8. 把多余的糯米在上面铺一层，不用铺完，差不多就可以了，最后把荷叶边包起来，防止渗水。

9. 放锅里蒸2小时左右，时间长一点糯米软糯好吃哦！中途记得加水别干锅了！

10. 最后出锅撒葱花即可！把四周荷叶边剪掉！

11. 馋死人的糯米排骨就做好了👌🏻其实没有什么技术含量，就是时间长一点🕐