1.羊里脊切片，逆肉丝纹路切，尽量切薄一点！薄片腌制时好入味～ 2.腌制肉片15分钟，加入调料包括蛋清液适量，盐适量，黑胡椒适量，料酒2勺）用勺搅拌均匀～3.调酱汁（醋、生抽各2勺，香油0.5勺，白糖适量，水淀粉2勺）4.腌制肉的时间把木耳洗好撕巴成小朵备用，打散鸡蛋
切好葱姜末备用
1.热锅凉油入鸡蛋打散，金黄色盛出。2.倒入些许油将肉炒成变色盛出。3.热锅入葱姜爆香，下木耳、鸡蛋、肉，倒入酱汁快速翻炒。收紧酱汁出锅盛盘！