用APP打开 
自贡跳水兔
2.4万人浏览 1302人收藏 6人做过
作者：
elenaneverend
用料
自贡跳水兔的做法步骤
步骤 1
放入淀粉、蛋清、酱油适量、料酒2勺对兔肉进行腌制。（15—20min）
步骤 2
将小米辣、青椒切成颗粒备用（根据自己喜好添加）
步骤 3
将仔姜切成丝备用。
步骤 4
莴笋切块备用（配菜可自行添加）
步骤 5
起锅烧油，将腌制好的兔肉倒入锅中，放入花椒，翻炒至变色后捞出放置一旁（2—3min）
步骤 6
清洗铁锅后进行炒料： 1.起锅烧油，加入蒜粒、豆瓣酱2勺炒出红油 2.加入青椒和小米辣一起炒香 3.放入少许白糖提味 4.加入适量水
步骤 7
1.加入莴笋块焖煮（根据自己喜爱的软硬程度掌握时间） 2.加入兔肉焖3分钟左右 3.最后加入切好的姜丝 开了再焖三分钟！最后放入少许青花椒油、盐、鸡精，起锅！
自贡跳水兔的小贴士
辣椒的量根据自己程度调节哦，不然第二天菊花痛哈哈哈
菜谱创建时间：2020-03-11 19:32:11
