鸡蛋预室温，起锅烧水，中强火6-7分钟。
煮好后鸡蛋放凉水浸泡。锅内加味淋，酱油，调理酒，白糖，茶叶包，起小火煮开，让酒精挥发。
鸡蛋放入密封盒或密封袋中，加入步骤2晾凉的汤汁，加适量水没过鸡蛋，放入冰箱腌制。