牡蛎洗干净备用
红薯粉加水搅拌均匀后，在水淀粉中加入牡蛎肉和绿叶菜～（最常用的就是葱花香菜～我家那天只剩点儿青笋了，我就薅了一把青笋叶子，也挺好吃😋）加少许盐，搅拌均匀
平底锅烧热后，改小火下入步骤2中食材，用小铲子把食材均匀平铺在平底锅上
待下层牡蛎饼成型之后，将打好的鸡蛋液浇上去，继续小火加热至鸡蛋凝结即可～（翻不翻面看个人喜好～）