羊肉洗净控水切块，倒入适量料酒，根据个人口味撒上适量盐、孜然粉、辣椒面，食用油搅拌均匀，腌制入味后用竹签穿成串，同时预热烤箱上下管220℃。竹签串之前可以提前用水冲一下，避免烤坏，一般是没有问题的。
烤盘铺上锡纸，排上羊肉串。
放入预热好的烤箱中烤5分钟，取出撒上盐、孜然粉、辣椒面，并翻面再次放入烤箱中烤5分钟。
时间到取出，再多撒一些佐料，喜欢现代的可以刷上各种酱😬味道不输碳烤的哦！