鱼洗净去皮，两面切几下，切井字也可以，倒入碗中，加入姜片，葱花，十三香，料酒，酱油，盐混合均匀，腌制15分钟左右
腌制好以后，两面裹上面粉
锅中倒入适量油，油热，放入鱼，煎制两面金黄。一定要达到油温哦，要不着急。不然煎出来的鱼不脆，不好吃，不好看
黑胡椒酱用筷子站一点，装饰盘子，鱼放好，撒上海苔黑芝麻粉，吃出高大上的赶脚，酥、脆、香