牛腩用凉水反复冲洗直到没有血水(也就差不多5678遍吧)，冷水下锅放入葱姜料酒。大火煮开！水开后反复反复反复去除表面浮沫(直至清汤)，调小火，盖上锅盖，炖2小时以上。(请安心看一部电影)
一部电影之后。胡萝卜、土豆切大块。丢锅里调大火煮10分钟。
放咖喱块、牛奶。放完后手别停，请一直搅拌搅拌！直到你觉得所有食材都你中有我我中有你，并且汤汁变得粘粘乎乎。关火！盛一大碗米饭，浇上去！enjoy it！！