《昨日的美食》之生姜酱油焖茄子

书中成品如图所示。

准备原料。

因为我这里的用的茄子很大，所以先切成巴掌长的段，再切开成竖条。

锅中加1大勺色拉油，再将茄子放入，略炒后盖上盖子，焖至茄子熟软。

最后加适量酱油和生姜泥调味。