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煎蛋糕
1858人浏览 20人收藏 0人做过
作者：
爱做黑暗料理的小C
用料
煎蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料～若用玉米淀粉和低筋粉记得先混匀 （本来想用白芝麻装饰结果忘了）
步骤 2
分离蛋黄蛋白， 先整蛋黄糊：蛋黄加牛奶混匀，筛入面粉，混匀
步骤 3
蛋白加糖打发，打到打蛋器提起有尖尖就好了
步骤 4
蛋黄糊里加1/3蛋白糊，炒菜一样用刮刀混匀
步骤 5
上一步混匀的糊糊倒入剩余2/3蛋白糊里，继续炒，混匀
步骤 6
热锅，刷油，转小火煎
步骤 7
舀入蛋糕糊，煎至底部凝固，铲子可以伸进去翻面
步骤 8
翻车了哈哈哈，不圆，所以得用平底锅！ 煎至蛋糕糊凝固 怕焦可以多翻面
步骤 9
出锅～
菜谱创建时间：2020-03-12 11:20:57
