摩卡咖啡坚果软欧面包

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作者: 叶子_xtw5
咖啡香别人苦了自己,而这款欧包浓浓的咖啡香味,满足自己。特别软,软到怕弄破它

用料

摩卡咖啡坚果软欧面包的做法步骤

步骤 1

做完就吃了一根,😂超软,啊呜啊呜就没有了

步骤 2

所有材料除黄油外混合均匀,揉面模式3分

步骤 3

加入黄油揉面模式5分钟

步骤 4

揉好面团,这就是完全扩张

步骤 5

轻松出膜,拿去发酵箱28度环境一发,我用了40分钟

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步骤 6
步骤 6

发酵好面团

步骤 7

手按法排气均分4份

步骤 8

盖东西醒发15分钟

步骤 9

准备好馅料

步骤 10

奥利奥饼干打碎

步骤 11

奥利奥碎备用

步骤 12

整形1

步骤 13

整形2

步骤 14

全身滚滚

步骤 15

摆盘,放入发酵箱中,38度环境,湿度80%,长大一圈,我用30分钟,时间仅供参考,自己看状态

步骤 16

发酵好面团拿出来撒粉,我自制一次性撒粉工具😂

步骤 17

撒粉完毕

步骤 18

提前预热烤箱180度20分钟,我家烤箱温度偏低,每次烤都不用盖,你们自己烤箱脾气自己掌握,注意别烤焦了!隔日吃,喷水烤5分钟即可

步骤 19

完美出炉啦!香喷喷

菜谱创建时间:2020-03-12 14:43:20
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