锅中加水，倒入洗净的花生、葱姜八角和少量生抽、盐、鸡精（这里的量我都写适量，请根据自己口味酌情处理）大火烧开转小火煮40分钟。关火不开盖子继续焖着！（这样花生更入味
芹菜切滚刀块（注意切法）
滚水加入芹菜焯水（加一点盐，会让芹菜颜色更漂亮）！我一般下锅后1分钟以内捞出！
捞出的芹菜马上多次过凉水（或者加入冰水中），低温刺激会让芹菜口感更脆！
捞出煮好的花生，去掉里面的葱姜八角等！
红辣椒切片，大蒜切末！
盆中加入芹菜、花生、辣椒、蒜末、糖、盐、鸡精、芝麻油、蚝油，搅拌均匀
装盘