沙丁鱼洗净，去头去尾去鳍去内脏！
洗干净，切片的沙丁鱼！
将面粉、鸡蛋、两小勺等放入搅拌至无颗粒状！
面浆的浓稠度看个人喜好进行调配，如果喜欢吃油炸外面的一层淀粉，那就调的稠一些。不喜欢，就调稀一点！
将鱼放面浆里滚一下……
再网面包糠里滚一下！
放油，加热！放入裹好面包糠的鱼！
炸至金黄，注意过程翻一下……
摆盘，浇点番茄酱！
粘上鸡蛋液，裹上面包糠，炸至两面金黄，大人小孩都爱吃，隔壁的小孩都馋哭，一上桌，就被大家抢光了，外焦里嫩，真的很美味！小帖士1.沙丁鱼还是买小的好，太大了，吃一块就饱了！2.鸡蛋面粉液，看个人口味进行调配浓稠度！