锅中放水，水要宽，水开后下入面条。大火煮饺子，小火煮面条！一碗阳春面做的好不好，煮面条最为重要！面条煮至中心有发丝粗细的白芯即可。万万不可煮的过于软烂。面条爽滑有筋骨，软硬有嚼劲儿，吃到最后一口还有筋道的口感，这才算一碗好面！
煮面的时候，准备一大碗，加入盐，生抽，必不可少的一筷子猪油。
加入高汤！没有高汤就用开水！
面煮好后放入汤中，撒上香葱和青蒜苗！成啦！
这碗是没有高汤用清水冲的，除了生抽还加了酱油，颜色深一点更有胃口。
😋😋😋
1，理论多多实操简单，可繁可简美味方便！ 2，阳春面如果细分，应该还可分为上海阳春面，高邮阳青面（高邮酱油面），扬州阳春面。 3，我一个河南人对阳春面指指划划这么多，感觉很没有底气！欢迎大家来找茬儿，(我想进步！）