豆腐切块
三个鸡蛋打散
玉米淀粉
陈醋,生抽,盐,糖,水,调匀
锅烧热,下凉油,关火,将豆腐先占淀粉,再占蛋液摆入锅中,开中火煎
煎至定型,翻面,技术好可以大翻勺,如果技术不行,可以放入锅盖里翻面,哈哈
翻面后,淋入剩余的蛋液
蛋液煎至定型,下入调好的料汁,建议料汁再次搅动,因为糖可能已经沉底。
出锅,装盘,香菜点缀,开吃。