鱿鱼洗净切薄片改花刀，放料酒胡椒粉姜蚝油腌制20分钟。腌制完毕锅中烧开水放鱿鱼焯水，焯水后过凉水在洗一遍。
准备配菜#蒜苔 干辣椒 杭椒 酱
锅中烧油：干辣椒 杭椒 姜一起下锅爆香，爆香后放鱿鱼大火炒，炒制入味放调味品，多炒几分钟鱿鱼不是那么好熟，熟了以后下蒜苔，炒1分半左右就可以起锅了。
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