清清爽爽冬瓜排骨汤

排骨泡水里一小时去血水。煮了400克两个人吃，家中人多可以翻倍。排骨冷水入锅，2片姜，2勺料酒，和排骨一起煮开后再煮2分钟。

排骨捞出温水冲洗干净。

排骨倒进锅里，倒入没过排骨的温水，加一把葱结、3片姜，3勺料酒。大火煮开后撇去些浮沫，转小火炖一个小时。

冬瓜洗干净切块加入锅里炖20分钟到软烂。

出锅前加入2小勺盐，具体咸淡自己尝下适合自己的口味。撒一把葱花。