黄瓜洗净 将黄瓜切成如上图备用
找个大碗 放入三克盐进行腌制半小时至四十分钟
腌制四十分钟后 碗底会出现如上图一些水分 把水倒掉 尝下是否适合自己的口味 如果觉得太咸了 可用清水冲洗两遍后将黄瓜微微攥一下 使其水分尽量排出 🥢🥢
这时起锅 注意⚠️热锅凉油（橄榄油）也可换成色拉油 微微冒烟后放入一个干辣椒后出现香味后关火
这时油温已经很高了 关火放入芝麻爆香，上图芝麻稍稍有些糊😂
将以上所有调味品倒入黄瓜中（如果不咸可以再适量加入一些食盐或者捞汁） 并将炸好的辣椒芝麻油趁热倒入黄瓜中 拌匀即可😋😋
将黄瓜放入密闭的盒中😚
放入冰箱冷藏室一晚 第二天即可食用 也可当时食用（口感稍差）😍😍
一定注意⚠️油温 芝麻容易糊