准备好要用的蔬菜和腊肠，根据个人喜好控制种类和用量即可
将准备好的菜切好备用，胡萝卜和土豆块要小一点，豆角段小一点，腊肉的薄厚控制在两毫米以内，这样比较容易烂熟（本人喜欢烂熟的口感）。
准备好葱姜蒜和花椒八角干辣椒
油热后放入八角和花椒，炸香后捞出扔掉（这样大口吃起来的时候不怕吃到花椒）
然后加入干辣椒，葱姜蒜翻炒爆香
加入三勺生抽，然后马上将蔬菜下锅，翻炒，注意不要将腊肠放进去
加入足够的盐，加水，水位与蔬菜同高，炖到水干，停火备用。注意不要炖糊，这一步是为了避免米饭熟的时候菜还不熟
将掏好的米加入正常焖饭的水，放在大碗里备用，用勺子盛一半米放入电饭锅
将腊肉摆在米的上一层，再加入炖好的蔬菜，然后加入另一半米，再摆一层腊肉和蔬菜
形成一层米，一层腊肉，一层蔬菜，一层米，一层腊肉，一层蔬菜的效果，这样中途不用搅拌也能让米饭和菜在锅里均匀融合。
精煮饭开始！
失误剩了一点点米放到了最上面，最上面的几粒米有点硬，但底下的菜和饭还是软糯可口的。
搭配几瓣腊八蒜，芥末木耳，完美！
1，炖菜的时候要记得放盐，如果你的腊肠是咸的要注意 少放盐。 2，饭和菜的比例根据个人口味调整，我比较喜欢菜多一点