排骨砍至麻将大小，锅里加水，放香叶、料酒，排骨放进绰水后捞出，沥干水分，锅里下油，放姜片，放排骨，两面煎至微微金黄
把所有调料混在一起～放到排骨锅里翻炒一下～⚠️“下热水”盖过排骨～盖上盖子～沸腾后转小火慢慢焖至水变成粘稠的汁～（⚠️温馨提示：我这里用的是冰片糖所以味道更浓郁）
看到浓稠的汁，打开锅翻炒一下，颜色就已经很美了～加新鲜菠萝块～翻炒一下～关火～⚠️焖5分钟～出锅～开吃😋（没菠萝就别放了～不要拿什么🍌、🍓来代替…味道不对我不负责🥰）