和面，面粉 酵母和糖用一点点温水化开 温水 或者(温牛奶)250克 边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团 天气10多度或者是冷的情况下可以这样做 (快速发酵) 锅里烧好温水，大概30度左右的 面团盖上保鲜膜，发酵1小时
面粉发酵完成，揉面排气，赶皮儿
剁肉馅 加入葱 姜 小葱 鸡蛋 胡椒粉 香油 耗油 盐 生抽 ……等 搅拌 包好的包子，再盖上保鲜膜醒上10-20分钟左右，二次发酵两倍大
上锅里蒸大火20分钟闷5分钟 松软好吃
嗯
美味
好吃