千层麻花

制作主面团：面粉500g，加入5g酵母、5g无铝泡打粉、60g白糖、1个鸡蛋，分次加入250g温水搅拌成团。再加入20g植物油揉成一个偏湿偏阮的面团。松弛10分钟。

制作油酥：200g面粉加入80g油，搅拌均匀。转移到案板上搓均匀。转移到一张保鲜膜上，上边再覆盖一张保鲜膜，擀成长方形，放入冰箱冷冻。

松弛好的面团擀成宽比油酥面片长略宽，长比油酥面片宽三倍略宽的长方形。折叠，擀平，再折叠，重复两遍。用刀再短边切下一小条，漏出油酥。再分割成12份。

搓麻花（不可描述的一步）两只手向两边用力，使面条上劲儿成螺旋状，两边拎起来，面条就自动形成麻花🤣生坯做好后，覆盖保鲜膜发酵20分钟。

炸麻花，油温5成热，下入麻花生坯，中火慢炸，炸至金黄捞出沥油。

炸好的麻花外皮酥脆，里边松软，颜值巨高，绝对可以霸屏朋友圈