老饭骨：红烧肉

五花肉切块冷水下锅焯水，加黄酒花椒。准备香料姜，蒜，葱，八角，桂皮，香叶。

五大勺白砂糖炒糖色至焦黄色，下五花肉翻炒上色。加入香料炒香。加酱油，加黄酒。

加热水！！！加白胡椒，大火煮一刻钟，加白萝卜，高压锅20分钟，最后大火收汁，取出香料，加盐调味。