埋着“宝藏”的宁式㸆菜

2斤青菜，掰成片洗干净沥干，得有一大盆。不能再少啦，再少就埋不住“宝藏”啦~

锅烧热，油倒宽一些，毕竟这么多菜呢。 蒜和干辣椒先丢进去。

一盆菜一股脑全倒进去，油焖在里头炸，不怕。

用铲子兜底翻个遍。 菜叶子瘪下去一半，就可以放调料了。

生抽4勺、老抽1勺、糖2勺，尝尝不够在加盐。 糖一定要加足，有甜有咸才好吃。

取2条年糕。 顺便科普一下： 多的年糕不是放冷藏也不是放速冻，应该这样放水里养起来哦~

每条斜斜的切成几段，整条咬更带劲呢。

铺在菜上，盖上盖子，转中火。

过5分钟，年糕翻面。 再㸆个5分钟，菜已经缩水了，随意翻翻匀。

看，2斤菜盛起来才一碗。

赶紧拿根筷子，戳好年糕，大口咬吧！

吃剩的㸆菜留着第二天早上过泡饭。 一口热腾腾的泡饭，过一口冷幽幽的㸆菜。吃到嘴里、胃里，都是最烫贴不过的家乡味道啦~