肉丝洗净挤干，加酱油、土豆淀粉、白胡椒粉、五香粉搅拌腌制15分钟
辣椒全部切细条备用
锅入油，烧冒烟，下花椒姜蒜末爆香，加入肉丝快速滑炒片刻（防止粘锅），待肉开始变色后，下辣椒一起炒半分钟，加入生抽继续翻炒，直到辣椒缩小一点，味道变得浓郁，这时可以尝一下味道，做适当调整
出锅前加点鸡精即可