瘦肉我选择的是雪花肉，就是猪得前腿肉上的部分，这个部分的肉特别嫩
莴笋切薄片用适量盐揽3分钟后清水漂洗干净，挤干水分 瘦肉切薄片放生抽 料酒拌匀后加入1勺玉米油拌匀后再加淀粉拌匀腌制10分钟 泡菜和蒜切小丁
腌制的肉
热锅凉油倒入瘦肉
翻炒微微变色后加豆瓣酱炒出香味
加入泡菜和蒜末炒出香味
倒入莴笋翻炒均匀，最后倒入生抽调色 泡菜和豆瓣酱都有盐，我就没有加盐了 这里可以根据自家的口味加盐
开动