快手下午茶-大理石雪纺蛋糕

蛋黄加入糖搅打至白色乳化状。

玉米油与牛奶混合搅打至完全融合状倒入蛋黄中，搅打均匀。再加入香草精数滴与朗姆酒，拌匀。

筛入低筋粉，手动蛋抽搅打均匀。

蛋清中加入盐，慢速搅打后，分两次加入糖，高速持续搅打至干性发泡。

将蛋黄糊加入干性发泡的蛋清中，搅拌均匀。

可可粉与开水混合后，用少量蛋糊与其混合拌匀，再倒入整个蛋糕糊中，翻拌三四下即可入模烤制，上火180度，下火170度，35分钟就👌了。

将冷却的蛋糕脱模后，将淡奶油打发6.7分的样子，夹入蛋糕中，端上桌就可以开动了。