苹果南瓜包

所有的食材如下图

除黄油外的所有食材放入厨师机桶内

开动厨师机，开始2档操作，所有食材，已经成团，转到4档，继续打，打到扩展阶段。

打到扩展阶段，加入软化好的黄油

黄油加入后先以2档开始打，然后黄油已经溶入面团中，转到5档，打到接近完全阶，可以加出这样的薄膜即可。

分成14份

打好的面团，拿出来整一下形，然后不用一次发酵，直接分成14份，每份约在75-79克左右。然后滚圆，放进发酵箱进行松驰。发酵箱的温度为28度湿度75%

醒发好的面团，拿出来排气，再次滚圆，然后开始整形，将面团擀成这样的隋圆形，长度约10-12厘米。

然后翻面，压薄底边，放上之前炒好的苹果馅料，自上而下卷起，然后把两头捏紧收口。

逐个摆入烤盘中，然后放入发酵箱，温度36度，湿度75%

发酵好的面团，是发酵前的两倍左右。

挤上之前准备好的黄金墨西哥酱

烤箱提前预热，温度为上下火175度，烘烤时间为20分钟

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出炉拍上美美的照片

附上黄金墨西哥酱的配比，将糖粉和低粉放入料理碗中，混合一下

加入三个蛋黄。将三者用刮刀搅拌混合一下就OK

装裱花袋备用