准备好以上食材。
鱼片用蛋清，胡椒粉，盐巴，淀粉搅拌均匀备用。
热锅下油，爆香各种香料，加入酸菜炒。
加水熬开，再放入提前煎过的鱼头鱼骨继续熬。
捞出鱼头鱼骨，放两勺豪吉麻辣川香汁，再放入腌制好的鱼片煮 2.3分钟。
里面可以加入自己喜欢的蔬菜(豆芽，豆腐啥的)，起锅撒葱花或者香菜。