准备好所有食材！
将虾头去掉，用剪刀剪开虾背去掉虾线和虾壳（保留虾尾这样卖相好一点），用料酒腌制5分钟！把香葱和蒜都切沫备用！
热锅下油，把准备好的蒜沫放入油中爆香！
放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变白！
放入鸡精、生抽和剁椒进行翻炒！（这里我没放盐了，因为剁椒和生抽都是比较咸的）
起锅装盘之前放入香葱沫提香！
最终成品！
注意；不要放盐了，剁椒和生抽本来就很咸，放了盐虾仁就比较咸了！没有那个鲜甜的口感了！