菠菜鸡蛋饼

菠菜洗净，切成小丁，装盘备用。

打入一个鸡蛋，也可能根据情况加两个。

然后再加入适量的面粉、少量食盐、五香粉、鸡精，搅匀。

锅中放入底油，把面糊倒入锅中，用铲子刮平，一面煎变色后，翻面，再翻两次即可。

为了力求完美，把盘子扣在饼上，用刀，把多余的部分切掉。