切牛肉，去筋膜，因为是2岁孩子吃，大部分去了筋膜； 切好后洗干净泡一个小时去血水（朋友建议的）
泡好后，起锅烧水加料酒、花椒冒脏东西，大约冒2分钟，冒好后用温水洗干净 （这时候炖锅可以烧热水备用了）
起炒锅烧油加入八角、冰糖炒融化
加入葱、姜、蒜爆香
放上牛肉加入生抽、酱油、盐炒均匀
将炒好后的牛肉倒水烧好热水的炖锅 （炖锅提前烧的水不用非得是烧开的，只要温热了就行了）
炒西红柿、胡萝卜，辅菜随家人喜欢，还可以加洋葱，土豆都很不错
来个普罗旺斯西红柿的特写😁能炒出沙来
炒好的西红柿倒入炖锅开炖吧，加入料酒、桂皮、山楂干和香叶，先大火烧开，再改成小火炖2个小时，关火后焖十来分钟，加盐调味出锅 （土豆关火前半小时放就可以）
当当当，出锅了，又嫩又美味，汤也是好喝的不得了😁