凤尾虾

大虾去头，虾尾从肚子上切开撒上胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟，蘸上淀粉，蘸一下蛋液，再蘸一下面包糠。

油锅烧热，下锅炸至金黄色

摆盘

剩下的虾头炒一下煮泡饭，味道那个鲜。