准备好所有食材！
将盐和鸡精在鱼头的两面涂抹均匀腌制10分钟，（盐可以少放点）将腌制好的鱼头摆在盘子上，在鱼头正面放上剁辣椒覆盖鱼头！切好香菜、香葱和蒜沫！
放入蒸过开大火蒸15-20分钟！
蒸好的鱼头倒入蒸鱼豉油，淋在鱼头上！（整个鱼头都淋到）
在鱼头上放好香菜沫和葱沫！
在锅里放入植物油，油热后迅速的放入蒜沫爆香！（蒜沫放入后不要炒太久，不然蒜沫就糊焦了！）
将蒜沫爆香的热有淋在鱼头上！
最终成品！
在热油爆蒜的时候时间一定不要太久，不然蒜就全糊了！