胡萝卜擦丝，香菜、姜切沫
胡萝卜丝、香菜末、姜末、鸡蛋、十三香、孜然粉，搅拌均匀
加面粉、盐，搅拌均匀，如果胡萝卜出汁，可以多放些面粉
糊度调至馅子能团成一团
团成丸子
事先把丸子团好放一旁
油热至150℃，转中小火，下锅炸，一次下6个，粘在一块的用漏勺分开，毕竟要保持单身贵族优雅的风度
炸到外表焦黄即可，用漏勺控油捞出
依次炸完装盘
1、为了保证各个丸子受热均匀，事先团好6个 2、可以把各批次丸子炸的焦香程度不一样，这样吃起来有层次感 3、面粉用量视馅子能否团在一起，用筷子使劲朝一个方向搅拌，太少容易散 4、丸子不要做的太大，不然里面不容易熟