韩式拌饭（正统炒酱版）

Name: 韩式拌饭（正统炒酱版）
Ingredients: 勺#A; 150g黄豆芽; 200g绿节瓜; 200g菇类; 200g胡萝卜; 300g菠菜; 3枚蛋; 一盒海苔丝; 3g盐; 5g蒜泥; 5g芝麻油; #B; 100g牛绞肉; 15g原味酱油; 15g梅子汁; 15g米酒; 5g蒜泥; 30g洋葱; 2g白胡椒粉; #C; 30g芝麻油; 100g水梨泥; 50g洋葱泥; 100g韩国辣椒酱; 30g水饴; 20g蒜泥

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作者：歆辣辣

在白饭上放入蔬菜，炒牛肉，海苔等材料拌匀后享用的拌饭，是韩国的代表美食之一。本方根据传统recipe翻译制作，带你体验最正统的韩料拌饭。

用料

韩式拌饭（正统炒酱版）的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，过热水焯熟

步骤 2

黄豆芽洗净，过热水焯熟

步骤 3

将牛绞肉与材料B内的材料混合腌制10mins以上备用。

步骤 4

材料C除了芝麻油混合～～～

步骤 5

放凉后的菠菜&黄豆芽➕芝麻油和蒜泥拌匀，备用。（菠菜需要挤干水份）

步骤 6

其余的蔬菜们，洗净分别炒制断生。

步骤 7

鸡蛋分开蛋清蛋黄。分别摊至小饼，切条备用。锅内放入材料C的芝麻油，加入腌制的材料B，和拌匀的材料C在锅里炒制～～表面出现小泡泡以后，转小火，继续拌炒，炒至成浓稠的酱。

步骤 8

接下来把米饭拿出来～以上的材料够一家人的三人份哟。

步骤 9

摆放成韩国拌饭的样子

韩式拌饭（正统炒酱版）的小贴士

很多拌饭的食谱都是写辣椒酱+雪碧或者水饴就是拌饭的酱了甚至我们去一些韩国料理店也是这套操作那么到底怎样的才是正统的拌饭呢？直到我看了一档韩国的传统饮食节目才知道原来拌饭的酱是要自己炒制的呀~ 在实验了两次以后，做出了我家韩国人也觉得很好吃的拌饭了~ （原话是，长这么大吃过的最好吃的拌饭（*/∇＼*））

菜谱创建时间：2020-03-15 14:26:00

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