鸡爪 剁碎分三段 放入凉水 姜.葱.料酒适量 焯熟。焯好后迅速用凉水冲洗（多冲洗几遍）冲好后可以用冰块冰上🧊
准备材料：姜.蒜.切末；小米辣.香菜切段；1颗黄🍋 切了一些小青柠（增加不同的柠檬香）买的小泡椒（里面的汁也要）
混合 ：白醋.陈醋.海鲜酱油.白糖.适量盐.
喜欢酸的就多放醋 让汁水没过鸡爪最好。把所有材料都倒在冰块泡好的鸡爪上 带上手套给鸡爪按摩一下🧤 拌匀后放入冰箱泡一宿。 适当翻一下 都能泡到。