打入3颗鸡蛋，加入盐，蒸鱼豉油，葱花，少许。（蒸鱼豉油本来也有咸度，所以千万不要手抖放多了）
鸡蛋打散后加入少于的温水，继续打散。（加水打蛋是为了鸡蛋更嫩滑）
锅中刷油
锅中倒入三分之一的蛋液，充满锅子的底部。（如果倒多了就再倒一些回碗里。鸡蛋液倒太多，蛋太厚不好卷。）
用铲子将蛋皮卷起，然后推至最上面。然后再次倒入蛋液。
倒蛋液，卷蛋饼的动作，重复3次就可以完成了。
小公举的早餐就做好啦，方便，快手，有营养。
1.倒蛋液一定不能多，锅底铺满就行，太多了蛋饼不好卷。 2.卷好蛋饼记得推至顶推，不然再倒入蛋液重复卷蛋饼的时候不好卷。 3.全程中小火，火大会糊锅翻车的。