清水加入盐搅拌均匀，一点一点的将水倒入面筋粉中，倒的时候用手不停的搅拌，最后将水全部倒入，用手把面筋揉成团，把水倒掉。盖上保鲜膜醒1个小时（可以放入保鲜）
醒好的面筋用手拍开切成条（最好厚一点）
用一双筷子头夹住面筋一角开始往筷子上缠（缠的厚一点），缠完封好口拔下再缠下一个
锅内加水烧至冒热气放入缠好的面筋中小火煮30—60分钟，煮到面筋飘起来就行（煮的时候开盖煮，一定不能把水煮开，看到水快要开了就加凉水一直反复到面筋飘起来））
煮熟后把面筋放凉水中过凉十五分钟 把过凉的面筋穿到竹签上用刀转圈割开
烤箱预热5分钟，把面筋刷上酱料摆在烤网上200℃烤10分钟，拿出来再刷一遍酱料撒上芝麻、孜然粒和辣椒面放入烤箱200℃烤五分钟即可
酱料的做法：将所有材料放入盆中，锅内放少许油烧至冒小烟，倒入混合的调料中搅拌均匀，如果太干再加少许水搅拌均匀