不放水的家常西葫芦饼

1. 挑老一点的西葫芦，擦丝，加盐，杀出水分后放在纱布里，把西葫芦里的水挤出去。

2. 去水后的西葫芦里加适量面粉，加鸡蛋，加一点十三香粉。面糊不要太稀，也不能太干，手沾水能勉强团成团就行。

3. 热锅，加油，油不要太多，小火放进去一个团好的团，用抹了油的铲子将面团压扁，尽量薄一点，容易熟。注意：全程小火烙。

5. 调制蘸料，酱油+饺子醋+蒜泥+辣椒油