把豆腐切块，锅里烧热水，水开后放一勺盐，将豆腐放入焯一下水，火可调小一点以免豆腐被煮散
豆腐焯水大概一分半钟捞出沥干水分，放入盘中
调料汁：两勺蒸鱼豉油，两勺生抽，两勺醋(不爱吃醋的可以只放一勺)少许盐和糖，搅拌均匀后淋在豆腐上
切葱花，撒在豆腐上
锅里放入少量油，烧热后淋在葱花上，小葱拌豆腐就完成啦，这样被热油淋过后的小葱拌豆腐葱香更浓郁