面粉里加入酵母，一斤面粉大概3克酵母
面粉与酵母和开，也可以将酵母用温水化开再揉面
温水揉面，小心加水
面粉搅拌至絮状
揉面至表面光滑，面团无小疙瘩
盖上保鲜膜，放入蒸箱发酵
程序选择35度发酵1小时。另一发酵法：锅内加温水，放入面盆发酵一小时也可以。
面团膨胀至2倍大，有蜂窝组织。
盆内侧撒上一点干面粉，慢慢取出面团，再次揉面排气，揉至不粘手，劲道。
反复折叠按压，不嫌麻烦，最好按压10次左右，面团逐渐光滑细腻。
拿起捏成长条状，放案板滚搓一下
估摸好长度，切成大剂子
如有多余的面团，可以平均分配下，拿起一个剂子按揉
揉至光滑劲道，准备给面团收口
收好口的面团，开搓，造型。
开搓吧，哈哈，让白胖子旋转起来！
搓好的白胖子，群体亮个相，立正！
放着醒十五分钟，白胖子再次膨胀，口感会更软更棉。
100度20分钟，蒸起来！放蒸锅里蒸一样的！
白胖子出锅啦！！好白好胖有没有！
必须特写一个白胖子！
好软！口感棒棒的！