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爽口酱萝卜
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作者：
珑慧002
用料
爽口酱萝卜的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净一切为二
步骤 2
再切为四
步骤 3
切去中心的部分萝卜肉
步骤 4
萝卜趴着，斜刀切成片
步骤 5
一盆萝卜
步骤 6
撒上盐和糖腌制，腌制出水倒掉，再重复放盐和糖腌制一次，这样腌萝卜爽脆没辣味。大约腌两三个小时。
步骤 7
用凉开水冲洗一下，挤干水分
步骤 8
把白糖、酱油、醋2:1:1的比例搅拌均匀，让糖自然融化，汤汁粘稠，再加1勺老抽提色，再挤点柠檬汁一起搅拌，有柠檬的清香，味道更赞。喜欢吃辣的酱汁里放入小米辣，蒜瓣泡制。
步骤 9
萝卜装罐，把酱汁倒入，放冰箱冷藏一晚，早起小菜配粥，酸爽过瘾。
步骤 10
加了香醋腌制的萝卜皮，味道也好吃😋颜色也好美
步骤 11
我家不能吃辣，放了一个小米辣，微微辣刚刚好
步骤 12
摆上莲花造型更是美美哒
爽口酱萝卜的小贴士
千万要用盐和糖腌两次，这样腌的萝卜爽脆，还能去除萝卜本身的辣味。切记切记切记！
菜谱创建时间：2020-03-15 22:49:09
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