提前将黄油和奶酪分别切小丁，室温软化。 先做挞皮，将软化好的黄油、50克白糖、100克低粉搓散，再加入一个鸡蛋黄。
揉至光滑的面团
准备一个小烤盘，刷上无味无色的油（防粘底），放入面团，用手向四周铺匀，一圈堆高，扎孔（防止膨胀）
软化好的奶酪，加上剩下的40克糖、剩下的一个半鸡蛋，拌匀；再倒入淡奶油，纯牛奶，挤入柠檬汁，拌匀
加入剩下的30克低筋面粉，拌匀
倒入挞皮，半满即可
送入烤箱，温度时间就不说了，每个烤箱不一样，我的烤箱大概用了有半个小时。 熟的标志有两个：一是最外层的挞皮硬了，二是中间的芝士馅表面变硬。 如果馅变硬了，外壳还没熟，可以在馅上面放一层锡纸，增加烤制时间。
烤好的，小心拿出来，放凉
浇上一层酸奶（酸奶铺匀就好，少倒一点，不然放水果会漫出来哦），放上喜欢的水果
自己做的，味道棒棒哒😁