粉肠—简易版好吃美味的肠粉，吃一顿饱的顶两餐饭

买回粉肠3条，过水清洗下，然后斜刀切成段状。

瘦肉洗净切成小片，加入盐、耗油腌制五分钟。

蒜瓣、小米椒切碎，葱切成段状。

粉肠下面垫一些切丝的生菜或者小白菜，预防粉肠沾碟子，然后隔水蒸十分钟左右，把粉肠蒸热。

蒸的时候把酱油、耗油、水、糖加入一个碗搅拌均匀待用。

热锅放瘦肉进锅炒，油温要够热，避免瘦肉粘锅。

炒到半熟的时候加入蒜与小米椒一起翻炒十到十五下至肉基本熟。

然后把预先调好的汁倒进去一起煮，沸腾后煮1分钟左右。

最后加入葱段，翻炒四五下即可出锅，倒到预先蒸好的肠粉表面上 。

就这样，出锅，好吃。粉的Q弹与肉的嚼劲混在一起，太好吃了。

吃完一个继续吃，一会儿就消灭完了。