五花肉洗净沥干水分备用
生姜切片，蒜头去皮拍一下，八角一个，挂水小块，香叶几片
锅里热油，放入姜片蒜头爆香
放入五花肉，把两面都煎一下，有点变色
然后放入大半碗的生抽，再放入清水，清水大概差不多沫过肉面，然后放入香叶，八角，桂皮，放一勺子糖，一勺子老抽，大火烧开，盖上盖子改中小火焖
中间要时不时的翻面，上色均匀
一直到汤汁浓稠，快见底的时候关火
关火后装盘，等稍凉后再切
凉了，切片装盘
完成了
如果五花肉比较小条，生抽的量可以减少一些，全程不需放盐，否则会过咸。