把猪蹄洗净泡一泡去去血水，沥干水份皮朝下放入电饭煲中，把所有卤料全部放入电饭煲中，加入500克水精煮功能45分钟
空气炸锅铺上锡纸，卤猪蹄皮朝上放入空气炸锅中，200度15-20分钟
炒锅中倒入200克菜籽油，烧至冒浓烟表示油已煎熟关火，待油温降至七成热放入大蒜，爆至金黄色下入豆瓣酱炒香，再放入辣椒段炒出红油后放入花椒【炒料时全程未开火，因为油多料少降温慢，如果油温低了可以开小火加一下温马上关火，看图、看图】
把步骤3️⃣炒好的料倒入汤锅，把步骤1️⃣卤猪蹄的卤汁全部倒入汤锅，再加入2升水烧开后下入烤好的卤猪蹄，小火炖1-1个半小时左右，放入适量盐调汤味，汤味要略咸。【猪蹄的软烂程度根据自己的喜好控制炖煮的时间】
烧水煮面条，煮好的面条沥干水分放入碗中，放上小青菜、猪蹄、舀入汤料，撒上葱花或香菜，可以开动了😋