所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，这里水的用量只是调节紫薯得，所以稀了加面，干了加水，直到光滑不粘手！
每一个31.8克，你们量出总重然后你要做几个就平均一下就可以
每次做造型哦，都要搓圆排气
弄成长条，如图，其实和做面包造型差不多
如图所示，自己发挥都可以
发酵至两倍大，有老师会说按下去反弹就好了，凹陷则发过，其实肉眼是可以看出来的，1.5倍大，2倍大，一下就看出来！凉水，热水，温水，蒸熟就行！我准备蒸25-20分钟！你随意
25分钟闷了3分钟！ 如果你出来的馒头面目全非，面合得太软，如果狠丑，赖赖巴巴，没发酵好
附一个原声视频，馒头放凉也是软的，如果是硬的，肯定发酵问题
1 面团必须光滑，像婴儿得肌肤 2 如果单纯的牛奶/水面，比例是1：2 3 酵母以100克面粉来说1克酵母 4 油可加可不加，不可加多，譬如100克面粉3-5克油 5 算了一下时间常温水10分钟大火烧开，在蒸个5-10分钟就可以了，当然和你的个头大小也有关系 6 细嚼慢咽才好(✪▽✪)