意大利肉酱面

⭐️ 1.肉馅撒盐、黑胡椒、料酒，腌几分钟。 ⭐️ 2.锅里热油，煸炒肉末，变色后放点生抽，煸炒熟后出锅待用。 ⭐️ 3. 锅里再倒一点油，蒜片爆香，洋葱粒、芹菜丁入锅翻炒均匀，番茄块入锅翻炒，番茄软烂后，加入肉末翻炒均匀，放盐、生抽、蕃茄酱、罗勒碎，加入热水，没过所有材料，搅匀。小火，焖煮至汤汁几乎收干，大概10分钟。 撒黑胡椒碎，关火。大部分的酱料盛出。 ⭐️ 4.煮面：开水，螺旋状撒入意大利面，100g面配1g盐。根据外包装袋提示时间煮。尝一下，直到没有硬心。 ⭐️ 5.拌面：面捞出，拌一小片黄油，乳化后的面非常香，建议不要省略。没黄油的话拌橄榄油。倒入锅里，拌锅里的酱料。 ⭐️ 6.裝盤：螺旋状卷起面后装盘，在顶端放酱料。可以再撒芝士粉或抹茶粉。