金圣叹的【赛火腿】
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作者：
什锦肥皂
花生米与豆腐干同嚼 有火腿滋味 ——金圣叹 这句话大概记了十多年了 在咪蒙写的《好疼的金圣叹》里是第一次看到 那时的咪蒙还没成长成现在的模样 但之后我每次吃豆腐干小零食 总是不自觉要配一把花生米 火腿味没吃出来 香倒是很香～ 如此有意思的味道和典故 做成小凉菜 聊且附庸风雅～
用料
豆腐干
150克
花生米（熟）
30克
香菜
1根
料汁
生抽
2勺
陈醋
1勺
蚝油
1勺
辣椒粉
1/4勺
香油
1/4勺
花椒油
1/4勺
金圣叹的【赛火腿】的做法步骤
步骤 1
豆腐干切丁 入沸水汆烫1分钟 取出晾凉备用
步骤 2
熟花生米切碎 香菜洗净切碎 洒在豆丁表面
步骤 3
料汁所有配料搅拌均匀
步骤 4
均匀淋洒
步骤 5
拌匀开吃！是金圣叹所言「火腿滋味」
菜谱创建时间：2020-03-16 19:41:44
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